Φουά Γκρά

(Ψητός ανανάς, σάλτσα ανανά, chutney σύκου) *κατεψυγμένο προϊόν

30.00€

Μοσχάρι Τατάκι

(φιλέτο Γαλλίας,Μετσοβόνε,σάλτσα σόγιας,μαγιονέζα τεριάκι,σπαράγγια)

28,00€

Μοσχαρισιο Carpaccio

(Φιλέτο Γαλλίας, Μαγιονέζα δυόσμου, Yuzu truffle, Μυρώνια, Πέρλες βαλσάμικου, Αρσενικό Νάξου)

25,00€

Μοσχαρίσιο Ταρτάρ

(Φιλέτο Γαλλίας, τσιπς πατάτας, καπνιστή κρέμα τυριού, πουρές αβοκάντο, πίκλα εσαλότ, beuree blanc ντομάτα)

27.00€

Ταρταρ λαχανικων

(Με λαχανικά μπρινουάζ, ξύδι αγγουριού, crumble ντομάτας, μαγιονέζα αρωματισμένη με πιπεριά Espelette)

16.00€

Mini Σουβλακια Μοσχαρισια

(Mini σουβλάκια από φιλέτο μοσχαρίσιο Γαλλίας με truffe oil.)

18.00€

Shelbys Salad

(Μεσκλάν, ντοματίνι confit, jamon iberico 50%, κριτσίνι παρμεζάνας, βινεγκρέτ από παλαιωμένο κρασί Οινόλιθος Cava )

17,00€

Αφράτα Ελληνικά Χώματα

ντομάτα, αγγούρι, πίκλα κρεμμυδιού, ελιές, κάπαρη, κρίταμο, δυόσμο, χώμα χαρουπιού, παραδοσιακό τυρί Καραγιάννη

13,00€

Σαλάτα παντζαριού με κατσικίσιο τυρί

Τριχρωμία πατζαριών, μους κατσικίσιου τυριού, κραμπλ ελιάς-κάπαρης, λάδι δυόσμου, τζελ passion fruit

15,00€

Ribeye Aμερικης

Ζουμερή κοπή με έντονη μαρμάρωση. Πλούσια γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος. (Με πουρέ γλυκοπατάτας)

67.00€ / 300gr

Strip-loin Αμερικης

Σταθερή υφή, μέτριο λίπος και γεμάτη, αυθεντική γεύση. (Με baby λαχανικά βουτύρου)

45.00€

Flank Steak Αμερικης

Άπαχο και ινώδες, με έντονη γεύση. (Με baby λαχανικά βουτύρου)

38.00€ / 300gr

Picanha Αμερικης

Κοπή με χαρακτηριστικό λίπος στην επιφάνεια. Ζουμερή και τραγανή στο ψήσιμο. (Με baby λαχανικά βουτύρου)

39.00€ / 300gr

Mπριζόλα Τomahawk

Ribeye με μεγάλο κόκκαλο. Έντονη γεύση και εντυπωσιακή παρουσία. (Με baby πατάτες τηγανητές)

139.00€ / kg

Μπριζόλα Τ-Bone

Συνδυασμός από τρυφερό φιλέτο και γευστικό strip-loin. (Με baby πατάτες τηγανητές)

129.00€ / kg

Φιλετο μοσχαρισιο Γαλλιας

Η πιο άπαχη και εκλεπτυσμένη κοπή. Εξαιρετικά μαλακό, με ήπια γεύση. (Με σπαράγγια και baby πατάτες)

39.00€

Ribeye Oυρουγουαης

Ζουμερό και ισορροπημένο σε λίπος. (Με πουρέ γλυκοπατάτας)

40.00€ / 300gr

Μπριζολακι Iberico κοπης από premium χοιρινο Ισπανιας

Εκλεκτό χοιρινό με απαλή υφή και πλούσια, γλυκιά γεύση. (Με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας)

25.00€

Μοσχαρίσια Μάγουλα

με τραχανά και μούς κατσικίσιου τυριού

25.00€

Ελληνική Σταβλίσια Χοιρινή Μπριζόλα

Παραδοσιακή μπριζόλα με κόκκαλο. Πλούσια γεύση και χαρακτηριστικό λίπος. (Με πατάτες τηγανητές country)

29,00€/kg

Ελληνικά Αρνίσια Παϊδάκια

πατάτες τηγανητές country

49,00/kg

Wagyu Shelbys Burger

τσακιστές πατάτες baby και μαγιονέζα αρωματισμένη με λάδι τρούφας

19.00€

Japanese Wagyu A5

Ανώτερης ποιότητας με εξαιρετική μαρμάρωση. Πολυτελής, βουτυρένια υφή. (Με baby λαχανικά βουτύρου)

130.00€ / 300gr

Παπαρδέλες βουτύρου με Jamon Iberico

20.00€

Ριζότο Jamon Iberico

27.00€

Πατάτες Τηγανητές Country

7,00€

Πατάτες Τηγανητές Country με σάλτσα παρμεζάνας

8,00€

Πλατό Jamon De Bellota 100% Iberico

35.00€

Cuarteto de Bruschettas Jamon

*Πέστο αλά Τζενοβέζε *Μπρινουάζ χωριάτικη με κρίταμο *Μαρμελάδα ντομάτας αρωματισμένη με Cointreau και γλυκάνισο *Πάστα ελιάς και κατσικίσιο τυρί

12,00€

Πλατό Αλλαντικών

18.00€

Πλατό Αλλαντικών & Τυριών

36.00€

Πλατό Τυριών

18.00€

Mille-feuille

12.00€

Παγωτό Espresso

11,00€

Profiterol

με σοκολάτα Gianduja

15.00€

Σουφλέ Σοκολάτας

με Παγωτό Βανίλιας Μαδαγασκάρης

12,00€

Γαλακτομπούρεκο

με γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι και παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης

16.00€

Food

Drink